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お米と食の近代史 貸出可

大豆生田 稔／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.2 -- 611.33

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /611.3/オ/ 8133325590 一般 館内有

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書名 お米と食の近代史
シリーズ名 歴史文化ライブラリー
著者名 大豆生田 稔 ／著  
出版者 吉川弘文館
出版年 2007.2
ページ数 6,231p
大きさ 19cm
一般件名 米 , 食糧政策-歴史
NDC分類(9版) 611.33
著者紹介 1954年東京都生まれ。東京大学文学部国史学科卒業。東洋大学文学部教授。著書に「近代日本の食糧政策」「商品流通と東京市場」など。
内容紹介 明治時代の半ばから、日本人の主食=米は不足し始めた。凶作による米価暴騰、輸入米の増加、残飯屋の繁盛、流通の変化、産米改良の動向など、米不足と闘った人びとの姿は、「米過剰」の現代に何を伝えるのか。
ISBN 4-642-05625-0
ISBN13桁 978-4-642-05625-0

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