資料詳細

検索条件

  • 著者
    原賀康介
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

パンケーキの歴史物語 貸出可

ケン・アルバーラ／著 -- 原書房 -- 2013.9 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/ア/ 8134393002 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 パンケーキの歴史物語
シリーズ名 お菓子の図書館
著者名 ケン・アルバーラ ／著, 関根 光宏 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2013.9
ページ数 181p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Pancake
一般件名 菓子-歴史
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 カリフォルニアのパシフィック大学で歴史学の教授を務めるかたわら、フードライターとして活躍。食物史をテーマとした著書多数。2008年IACPのジェーン・グリグソン賞受賞。
内容紹介 甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス。変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史を紹介する。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。巻末にレシピ集も収録。
ISBN 4-562-04942-4
ISBN13桁 978-4-562-04942-4

ページの先頭へ