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    門田律子
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すしの絵本 貸出可

ひびの てるとし／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 596.21

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
児童１階 J/59/ツ/ 8133376787 児童 館内有
児童書庫 J/59/ツ/ 8133376796 児童 館内有

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書名 すしの絵本
シリーズ名 つくってあそぼう
著者名 ひびの てるとし ／へん, もり えいじろう ／え  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 すし
NDC分類(9版) 596.21
著者紹介 1960年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科修了。岐阜市歴史博物館学芸員を経て、名古屋経済大学短期大学部助教授。清水すしミュージアム名誉館長。著書に「すしの歴史を訪ねる」等。
内容紹介 すしはもともと、腐りやすい魚をお米と一緒に漬けこんで発酵させた漬物だった。すしの歴史や、棒ずし、箱ずし、ちらしずしなどの作り方も紹介。すしのルーツを調べながら、自分でおいしいすしを作ってみよう!
ISBN 4-540-06216-2
ISBN13桁 978-4-540-06216-2

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