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ニッポン定番メニュー事始め 貸出可

澁川 祐子／著 -- 彩流社 -- 2013.9 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９②書庫 /383.8/シ/ 8134381880 一般 館内有

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書名 ニッポン定番メニュー事始め
タイトル関連情報 身近な食べもののルーツを探る。
著者名 澁川 祐子 ／著  
出版者 彩流社
出版年 2013.9
ページ数 248p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
著者紹介 1974年神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。『民藝』の編集などに携わる。食や工芸・デザインを中心としたインタビューやルポ、書評を執筆。
内容紹介 ルーツを知れば、もっとおいしくなる! カレー、餃子、牛丼、ナポリタンなど、ニッポンの定番となったメニューの歴史をたどり、いつ、どのように生まれて根づいていったのかを探る。『JBpress』掲載を書籍化。
ISBN 4-7791-1934-7
ISBN13桁 978-4-7791-1934-7

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