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すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック 貸出可

「食品商業」編集部／編 -- 商業界 -- 2014.4 -- 673.86

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９②書庫 /673.8/ス/ 8134454770 一般 館内有

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書名 すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック
著者名 「食品商業」編集部 ／編, 月城 聡之 ／著, 渡邉 常和 ／著, 三和 信幸 ／著  
出版者 商業界
出版年 2014.4
ページ数 158p
大きさ 21cm
一般件名 スーパーマーケット , 肉・肉製品
NDC分類(9版) 673.86
内容紹介 スーパーマーケットの精肉部門の仕事を網羅したハンドブック。精肉の部位・用途、売れる陳列・メニュー提案、表示のルール・数字、売場と商品の衛生管理などについて解説する。
ISBN 4-7855-0462-5
ISBN13桁 978-4-7855-0462-5

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