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すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック 貸出可

藤井 俊雄／著 -- 商業界 -- 2014.4 -- 673.86

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９②書庫 /673.8/フ/ 8134454761 一般 館内有

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書名 すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック
著者名 藤井 俊雄 ／著, 渡邉 常和 ／著, 「食品商業」編集部 ／編  
出版者 商業界
出版年 2014.4
ページ数 187p
大きさ 21cm
一般件名 スーパーマーケット , 蔬菜 , 果実
NDC分類(9版) 673.86
著者紹介 神奈川県生まれ。ダイエーを経て、オフィス・フジイ代表。スーパーマーケット青果部門の指導などを行う。
内容紹介 スーパーマーケットの青果部門の仕事を網羅したハンドブック。青果の旬のおいしさ、商品知識、見やすい・選びやすい陳列、表示のルール・数字、売場と商品の衛生管理などについて解説する。
ISBN 4-7855-0460-1
ISBN13桁 978-4-7855-0460-1

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