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型なしタルト 貸出中

渡辺 麻紀／著 -- 河出書房新社 -- 2014.5 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.6/ワ/ 8134467474 一般 貸出中

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書名 型なしタルト
タイトル関連情報 シュクレ&サレ
著者名 渡辺 麻紀 ／著  
出版者 河出書房新社
出版年 2014.5
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
並列タイトル TARTES SANS MOULE:SUCREES et SALEES
著者紹介 白百合女子大学仏文科卒業。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務後、フランス、イタリアへ料理留学。料理家。料理教室L'espace Makiette(レスパスマキエット)主宰。
内容紹介 生地で具材を包み込んで焼き上げるだけ! 甘い「タルト・シュクレ」から塩味の「タルト・サレ」、生地をプレート状に焼き上げる「タルト・プラット」まで、型を使わずに作る「型なしタルト」のレシピを紹介します。
ISBN 4-309-28438-5
ISBN13桁 978-4-309-28438-5

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