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フードシステムの革新と業務・加工用野菜 貸出可

坂 知樹／著 -- 大学教育出版 -- 2014.8 -- 621.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /621.4/サ/ 8134498800 一般 館内有

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書名 フードシステムの革新と業務・加工用野菜
著者名 坂 知樹 ／著  
出版者 大学教育出版
出版年 2014.8
ページ数 117p
大きさ 22cm
一般件名 蔬菜 , 流通 , 園芸加工
NDC分類(9版) 621.4
内容紹介 野菜販売に携わってきた産地、農業協同組合、卸売業者が、業務・加工用野菜導入を強く意識し、今後構築を目指すべき新たな野菜販売戦略について明らかにする。
ISBN 4-86429-304-4
ISBN13桁 978-4-86429-304-4

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