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    池莉
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健康栄養学 貸出可

小田 裕昭／編 -- 共立出版 -- 2014.10 -- 498.56

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /498.56/ケ/ 8134507838 一般 館内有

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書名 健康栄養学
タイトル関連情報 健康科学としての栄養生理化学
著者名 小田 裕昭 ／編, 加藤 久典 ／編, 関 泰一郎 ／編  
出版者 共立出版
出版年 2014.10
ページ数 10,291p
大きさ 26cm
一般件名 栄養生理
NDC分類(9版) 498.56
版表示 第2版
著者紹介 名古屋大学大学院生命農学研究科准教授。農学博士。
内容紹介 栄養素や食品を生体機能をベースに化学的な視点で捉えたテキスト。栄養素の代謝と栄養の基礎的な事項、生体機能の調節や病気と栄養の関連などについて解説する。近年の栄養学とその関連分野の発展に対応した第2版。
ISBN 4-320-06179-8
ISBN13桁 978-4-320-06179-8

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