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塩ゆずレシピ 貸出可

高橋 雅子／著 -- 池田書店 -- 2014.11 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９②書庫 /596/ﾀ/ 8134515876 一般 館内有

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書名 塩ゆずレシピ
タイトル関連情報 和食によく合う香りの調味料
著者名 高橋 雅子 ／著  
出版者 池田書店
出版年 2014.11
ページ数 111p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 調味料 , ゆず , 塩
NDC分類(9版) 596
著者紹介 1969年神奈川県生まれ。パンとワインの教室「わいんのある12ケ月」主宰。日本ソムリエ協会ワインアドバイザー。著書に「「自家製酵母」のパン教室」「わいんのある12ケ月」など。
内容紹介 塩ゆずとろろ、手羽先の塩ゆず煮、まぐろの塩ゆず辛子和え、塩ゆずおにぎり…。和食によく合う香りの調味料「塩ゆず」のつくり方と、それを使った料理のレシピを紹介します。スイーツ&ドレッシングのレシピも収録。
ISBN 4-262-13011-8
ISBN13桁 978-4-262-13011-8

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