岐阜県図書館
トップメニュー
資料検索
資料紹介
本・資料を探す
Myライブラリ
ヘルプ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
一度に予約できる点数は5点までです
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
山のお肉のフルコース
貸出可
有馬 邦明/著 -- 山と溪谷社 -- 2014.10 -- 596.33
新着図書通知
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9②書庫
/596.3/ア/
8134508085
一般
館内有
ページの先頭へ
資料詳細
書名
山のお肉のフルコース
タイトル関連情報
パッソ・ア・パッソのジビエ料理
著者名
有馬 邦明
/著
出版者
山と溪谷社
出版年
2014.10
ページ数
191p
大きさ
19cm
一般件名
料理-肉
,
野生動物
NDC分類(9版)
596.33
著者紹介
1972年大阪府生まれ。イタリアに渡りフィレンツェやミラノなどで2年間修業を積む。2002年から門前仲町に「パッソ・ア・パッソ」をオープン。旬の食材を求めて全国の生産者を訪ね歩く。
内容紹介
日本の山の恵みはこんなにも素晴らしい-。イタリアで修業した、「パッソ・ア・パッソ」のシェフ・有馬邦明が、日本各地から取り寄せたジビエを使ったフルコースを紹介し、料理の説明をする。家庭でできるジビエレシピ付き。
ISBN
4-635-45018-8
ISBN13桁
978-4-635-45018-8
ページの先頭へ