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あんなに大きかったホッケがなぜこんなに小さくなったのか 貸出可

生田 與克／著 -- KADOKAWA -- 2015.1 -- 662.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /662.1/ｲ/ 8134539706 一般 館内有

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書名 あんなに大きかったホッケがなぜこんなに小さくなったのか
著者名 生田 與克 ／著  
出版者 KADOKAWA
出版年 2015.1
ページ数 191p
大きさ 19cm
一般件名 漁業-日本
NDC分類(9版) 662.1
著者紹介 1962年東京都生まれ。築地魚河岸マグロ仲卸「鈴与」三代目、一般社団法人シーフードスマート代表理事。著書に「日本一うまい魚の食べ方」など。
内容紹介 かつて皿からはみ出るほど大きかったホッケ。いつの間にかすっかり小さくなってしまったのはなぜ? 築地魚河岸三代目にして魚食のプロが、日本の魚事情と魚食文化について軽快に語る。
ISBN 4-04-653980-9
ISBN13桁 978-4-04-653980-9

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