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日本料理と天皇 貸出可

松本 栄文／著 -- 枻出版社 -- 2014.11 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/ﾏ/ 8134517861 一般 館内有

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書名 日本料理と天皇
シリーズ名 Discover Japan Books
著者名 松本 栄文 ／著  
出版者 枻出版社
出版年 2014.11
ページ数 223p
大きさ 28cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史 , 皇室-歴史
NDC分類(9版) 383.81
並列タイトル Japanese Cuisine and the Emperor
著者紹介 東京農業大学卒業。食品学者。株式会社松本栄文堂代表取締役社長。佐原茶寮「花冠」司厨長。一般財団法人清櫻堂書院理事長。著書に「食材は語る」など。
内容紹介 飛鳥時代から江戸時代までの宮廷の年中行事と料理を美しい写真で紹介。日本料理の原点である神饌や日本料理の系譜、宮廷由来の京都の食材なども取り上げる。
ISBN 4-7779-3401-0
ISBN13桁 978-4-7779-3401-0

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