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日本のごちそう すき焼き
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向笠 千恵子/著 -- 平凡社 -- 2014.11 -- 596
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
一般1階
/596/ニ/
8134515910
一般
館内有
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資料詳細
書名
日本のごちそう すき焼き
著者名
向笠 千恵子
/著,
すきや連
/著
出版者
平凡社
出版年
2014.11
ページ数
223p
大きさ
21cm
一般件名
鍋料理
NDC分類(9版)
596
著者紹介
東京出身。慶應義塾大学卒業。フードジャーナリスト、食文化研究家。本物の味や郷土料理、和食の現場を知る第一人者。著書に「日本の朝ごはん」「食の街道を行く」など。
内容紹介
すき焼きは、いまや日本を代表する和食のひとつ。全国のすき焼き料理店を訪ね、その歴史と文化、味の魅力をまるごと紹介。さらに、各地の名店と生産者らが、現場の熱き声を伝える。
ISBN
4-582-83675-2
ISBN13桁
978-4-582-83675-2
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