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摂食嚥下障害の患者さんと家族のために 第2巻 貸出可

西尾 正輝／著 -- インテルナ出版 -- 2015.3 -- 493.73

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /493.73/ﾆ/2 8134564520 一般 館内有

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書名 摂食嚥下障害の患者さんと家族のために 第2巻
著者名 西尾 正輝 ／著  
出版者 インテルナ出版
出版年 2015.3
ページ数 82p
大きさ 26cm
一般件名 嚥下障害
NDC分類(9版) 493.73
巻の書名 嚥下食編
版表示 改訂版
内容紹介 嚥下食の定義と食物形態の分類をはじめ、症状別にみた嚥下食の調節のしかた、段階的な食物形態のステップアップのしかた、食材をやわらかくする技術などについて解説する。嚥下食の調理に便利な器具も紹介。
ISBN 4-900637-47-4
ISBN13桁 978-4-900637-47-4

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