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日本酒の近現代史 貸出可

鈴木 芳行／著 -- 吉川弘文館 -- 2015.5 -- 588.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /588.5/ｽ/ 8134571365 一般 館内有

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書名 日本酒の近現代史
タイトル関連情報 酒造地の誕生
シリーズ名 歴史文化ライブラリー
著者名 鈴木 芳行 ／著  
出版者 吉川弘文館
出版年 2015.5
ページ数 6,232p
大きさ 19cm
一般件名 清酒製造業-歴史 , 清酒-歴史
NDC分類(9版) 588.52
著者紹介 1947年新潟県生まれ。中央大学大学院修士課程文学研究科国史学専攻修了。同大学非常勤講師。著書に「蚕にみる明治維新」「首都防空網と<空都>多摩」など。
内容紹介 近代、科学の進歩や機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争など、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造500年の歴史を鮮やかに描く。
ISBN 4-642-05801-8
ISBN13桁 978-4-642-05801-8

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