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メキシコ料理大全 貸出可

森山 光司／著 -- 誠文堂新光社 -- 2015.7 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
海外情報 /596.2/ﾓ/ 8134593943 一般 館内有

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書名 メキシコ料理大全
タイトル関連情報 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
著者名 森山 光司 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2015.7
ページ数 207p
大きさ 25cm
一般件名 料理(メキシコ)
NDC分類(9版) 596.23
並列タイトル Viaje por la Gastronomía Mexicana
著者紹介 1965年生まれ。広島県出身。メキシコ市のクラウストロ・ソルフアナ大学でのガストロノミーのコースを卒業。
内容紹介 メキシコで広く愛される一般的な家庭料理から、季節ごとの特別料理、各地で継承される伝統料理まで、日本でも再現可能なレシピを厳選して掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介します。
ISBN 4-416-61582-9
ISBN13桁 978-4-416-61582-9

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