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パイナップルの歴史 貸出可

カオリ・オコナー／著 -- 原書房 -- 2015.9 -- 625.82

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /625.8/ｵ/ 8134613714 一般 館内有

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書名 パイナップルの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 カオリ・オコナー ／著, 大久保 庸子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2015.9
ページ数 183p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Pineapple
一般件名 パイナップル-歴史
NDC分類(9版) 625.82
著者紹介 ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた研究に授与される「ソフィー・コウ賞」を2009年に受賞。
内容紹介 コロンブスが持ち帰り、「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…。イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史に迫る。レシピ付き。
ISBN 4-562-05170-0
ISBN13桁 978-4-562-05170-0

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