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豆 貸出可

前田 和美／著 -- 法政大学出版局 -- 2015.11 -- 616.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /616.7/マ/ 8134627219 一般 館内有

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書名 豆
シリーズ名 ものと人間の文化史
著者名 前田 和美 ／著  
出版者 法政大学出版局
出版年 2015.11
ページ数 16,356p
大きさ 20cm
一般件名 豆類
NDC分類(9版) 616.7
著者紹介 1931年京都市生まれ。三重農林専門学校農学科(現・三重大学生物資源学部)卒業。京都大学農学博士。高知大学名誉教授。日本作物学会賞、日本熱帯農業学会賞、日本農学賞、読売農学賞受賞。
内容紹介 世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来を紹介し、人との深い関わりを描く。
ISBN 4-588-21741-8
ISBN13桁 978-4-588-21741-8

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