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外食国際化のダイナミズム 貸出可

川端 基夫／著 -- 新評論 -- 2016.1 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /673.9/カ/ 8134641512 一般 館内有

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書名 外食国際化のダイナミズム
タイトル関連情報 新しい「越境のかたち」
著者名 川端 基夫 ／著  
出版者 新評論
出版年 2016.1
ページ数 14,312p
大きさ 20cm
一般件名 外食産業 , 国際投資
NDC分類(9版) 673.97
著者紹介 1956年生まれ。大阪市立大学大学院修了。博士(経済学)。関西学院大学商学部教授。著書に「アジア市場幻想論」など。
内容紹介 空前とも言える外食業の海外進出。その全容と歴史、外食国際化が進んできた社会経済的な背景を明らかにし、外食国際化の複雑で構造的なダイナミズムに迫るとともに、今後の日本の外食業による国際化の方向性を示す。
ISBN 4-7948-1026-7
ISBN13桁 978-4-7948-1026-7

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