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食と農のアフリカ史 貸出可

石川 博樹／編 -- 昭和堂 -- 2016.3 -- 612.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /612.4/シ/ 8134662380 一般 館内有

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書名 食と農のアフリカ史
タイトル関連情報 現代の基層に迫る
著者名 石川 博樹 ／編, 小松 かおり ／編, 藤本 武 ／編  
出版者 昭和堂
出版年 2016.3
ページ数 13,350,14p
大きさ 21cm
一般件名 アフリカ-農業-歴史
NDC分類(9版) 612.4
著者紹介 東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所准教授。専門分野は歴史学。
内容紹介 アフリカの農業と文化についての共同研究の成果。アフリカで栽培・消費されている主要な主食用作物とアフリカ農業史研究に用いる研究手法について解説するほか、多彩なテーマでアフリカの農業および食文化の基層に迫る。
ISBN 4-8122-1524-1
ISBN13桁 978-4-8122-1524-1

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食と農のアフリカ史序説 石川 博樹／著 1-20ｐ
アフリカの食の見取り図を求めて 安渓 貴子／ほか著 23-52ｐ
アフリカの作物 藤本 武／著 53-77ｐ
アフリカ農業史研究の手法 佐藤 靖明／著 79-93ｐ
バナナから見たアフリカ熱帯雨林農耕史 小松 かおり／著 97-113ｐ
サハラ・オアシスのナツメヤシ灌漑農業 石山 俊／著 115-134ｐ
東アフリカ農牧民から見た世界史像 杉村 和彦／著 135-151ｐ
毒抜き法をとおして見るアフリカの食の歴史 安渓 貴子／著 155-173ｐ
エチオピアのエンセーテ栽培史を探る 石川 博樹／著 175-190ｐ
エチオピアの雑穀テフ栽培の拡大 藤本 武／著 191-206ｐ
世界商品クローヴがもたらしたもの 鈴木 英明／著 209-222ｐ
大陸の果ての葡萄酒 工藤 晶人／著 223-236ｐ
緑の革命とアフリカ 鶴田 格／著 237-252ｐ
気候変動とアフリカの農業 藤岡 悠一郎／著 255-271ｐ
限界を生きる焼畑農耕民の近現代史 村尾 るみこ／著 273-288ｐ
脱植民地化のなかの農業政策構想 溝辺 泰雄／著 291-309ｐ
歴史研究と農業政策 佐藤 千鶴子／著 311-324ｐ
土地収奪と新植民地主義 池上 甲一／著 325-345ｐ

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