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地産地消の歴史地理 貸出可

有薗 正一郎／著 -- 古今書院 -- 2016.8 -- 610.121

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /610.1/ア/ 8134689614 一般 館内有

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書名 地産地消の歴史地理
著者名 有薗 正一郎 ／著  
出版者 古今書院
出版年 2016.8
ページ数 12,312p
大きさ 21cm
一般件名 農業技術-歴史 , 農業地理 , 食生活-歴史
NDC分類(9版) 610.121
著者紹介 1948年鹿児島市生まれ。立命館大学大学院文学研究科博士課程単位取得退学。文学博士(立命館大学)。愛知大学文学部教授。著書に「近世農書の地理学的研究」「在来農耕の地域研究」など。
内容紹介 日本は、地域ごとに多様な農耕技術と庶民の日常食の諸形態を生み出した。近世の農書を手がかりに「適地適産」の実態を明らかにするとともに、近世～近代の庶民の日常食材を記した記録類から「地産地消」の事例を紹介する。
ISBN 4-7722-5292-8
ISBN13桁 978-4-7722-5292-8

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