資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本の食をとりまく社会と人 貸出可

阿部 亮／著 -- 筑波書房 -- 2016.8 -- 611.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /611.3/ア/ 8134695522 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 日本の食をとりまく社会と人
著者名 阿部 亮 ／著  
出版者 筑波書房
出版年 2016.8
ページ数 5,134p
大きさ 19cm
一般件名 食糧問題
NDC分類(9版) 611.3
著者紹介 1942年中国生まれ。宇都宮大学農学部農芸化学科卒業。農林水産省畜産試験場栄養部長、日本大学生物資源科学部教授を経て、畜産・飼料調査所・御影庵主宰。共著に「日本酪農への提言」など。
内容紹介 日本の食についての問題を社会の動きや風潮、人の考え方と行動を絡めて考察。食の供給、流通、消費の状況を、「バターの不足」「食品廃棄物のリサイクル」などを具体例としてあげながら過去・現在・近未来を論じる。
ISBN 4-8119-0492-4
ISBN13桁 978-4-8119-0492-4

ページの先頭へ