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    森田秀策
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稲と米の民族誌 貸出可

佐藤 洋一郎／著 -- NHK出版 -- 2016.11 -- 616.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /616.2/サ/ 8134766796 一般 館内有

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書名 稲と米の民族誌
タイトル関連情報 アジアの稲作景観を歩く
シリーズ名 NHKブックス
著者名 佐藤 洋一郎 ／著  
出版者 NHK出版
出版年 2016.11
ページ数 302p
大きさ 19cm
一般件名 稲 , 米 , アジア-農業
NDC分類(9版) 616.2
著者紹介 1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科農学専攻修士課程修了。大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。農学博士。著書に「稲の日本史」「DNAが語る稲作文明」など。
内容紹介 稲の品種から栽培方法、米の調理法、食べ方、信仰まで、アジアの稲作文化には日本人の想像を超えた多様性が存在する。インド・ヒマラヤから、タイ、ラオス、ベトナム、カンボジア、中国まで、アジアの稲作文化の全容を描く。
ISBN 4-14-091242-3
ISBN13桁 978-4-14-091242-3

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