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免疫機能性食品の基礎と応用 貸出可

上野川 修一／監修 -- シーエムシー出版 -- 2017.1 -- 491.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /491.8/メ/ 8134760504 一般 館内有

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書名 免疫機能性食品の基礎と応用
シリーズ名 食品シリーズ
著者名 上野川 修一 ／監修  
出版者 シーエムシー出版
出版年 2017.1
ページ数 8,227p
大きさ 26cm
一般件名 免疫学 , アレルギー , 食品
NDC分類(9版) 491.8
並列タイトル Basics and Applications of Immunologically Functional Foods
内容紹介 バランスの崩れた免疫系を正常へと導く“免疫機能性食品”の基礎と応用を紹介。腸管免疫系、腸内細菌とその免疫系への作用を解説するほか、免疫機能を高める食品成分、アレルギーを抑制する食品成分についてもふれる。
ISBN 4-7813-1132-6
ISBN13桁 978-4-7813-1132-6

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