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パスタと麵の歴史 貸出可

カンタ・シェルク／著 -- 原書房 -- 2017.1 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/シ/ 8134758669 一般 館内有

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書名 パスタと麵の歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 カンタ・シェルク ／著, 龍 和子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2017.1
ページ数 184p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Pasta and noodles
一般件名 パスタ-歴史 , 麵類-歴史
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 食の専門家。食品関連企業の運営に携わり、大学や起業スクールで講師も務める。
内容紹介 イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麵、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麵料理、日本のそば/うどん/即席麵など、世界中のパスタと麵の進化を追う。レシピ付き。
ISBN 4-562-05330-8
ISBN13桁 978-4-562-05330-8

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