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砂糖の社会史
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マーク・アロンソン/著 -- 原書房 -- 2017.3 -- 588.1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
一般1階
/588.1/ア/
8134773610
一般
館内有
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資料詳細
書名
砂糖の社会史
著者名
マーク・アロンソン
/著,
マリナ・ブドーズ
/著,
花田 知恵
/訳
出版者
原書房
出版年
2017.3
ページ数
202p
大きさ
22cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Sugar changed the world
一般件名
砂糖-歴史
NDC分類(9版)
588.1
著者紹介
ニューヨーク大学でアメリカ史の博士号取得。ロバート・F・シバート賞、ボストングローブ・ホーンブック賞受賞。
内容紹介
人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。
ISBN
4-562-05381-0
ISBN13桁
978-4-562-05381-0
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