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サツマイモの世界 世界のサツマイモ
貸出可
山川 理/著 -- 現代書館 -- 2017.3 -- 616.8
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
一般1階
/616.8/ヤ/
8134777646
一般
館内有
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資料詳細
書名
サツマイモの世界 世界のサツマイモ
タイトル関連情報
新たな食文化のはじまり
著者名
山川 理
/著
出版者
現代書館
出版年
2017.3
ページ数
243p
大きさ
21cm
一般件名
さつまいも
NDC分類(9版)
616.8
著者紹介
1947年静岡市生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。山川アグリコンサルツ代表として、食品関連企業の顧問や地域の活性化アドバイザーとして活躍。千葉大学園芸学部非常勤講師。
内容紹介
サツマイモ研究の第一人者が、その美味しさや栄養価、品種の特徴、栽培法、ルーツはもとより、企業と連係した新品種開発や海外事情などを語り尽くす。すべてのおいもファンに贈る、至極のガイドブック。
ISBN
4-7684-5793-1
ISBN13桁
978-4-7684-5793-1
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