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ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本 貸出可

ラフカディオ・ハーン／著 -- CCCメディアハウス -- 2017.3 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.2/ハ/ 8134781602 一般 館内有

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書名 ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本
著者名 ラフカディオ・ハーン ／著, 河島 弘美 ／監修, 鈴木 あかね ／訳  
出版者 CCCメディアハウス
出版年 2017.3
ページ数 262p
大きさ 19cm
翻訳原書名注記 原タイトル:La cuisine créoleの抄訳
一般件名 料理(西洋)
NDC分類(9版) 596.23
著者紹介 1850～1904年。ギリシャ生まれ。90年に来日、96年に日本に帰化し、小泉八雲と名のる。著書に「知られぬ日本の面影」「怪談」など。
内容紹介 ラフカディオ・ハーン(小泉八雲)による料理指南書。亀のさばき方からオクラ入りゴンボ、ジャンバラヤまで、130年以上も昔のニューオーリンズの風景を今に伝える異国情緒あふれるメニューを、ハーンの挿画とともに紹介。
ISBN 4-484-17103-6
ISBN13桁 978-4-484-17103-6

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