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イタリア料理小辞典 貸出可

吉川 敏明／著 -- 柴田書店 -- 2017.5 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
海外情報 /596.2/ヨ/ 8134799330 一般 館内有

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書名 イタリア料理小辞典
著者名 吉川 敏明 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2017.5
ページ数 319p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア-辞典
NDC分類(9版) 596.23
並列タイトル DIZIONARIO TASCABILE della CUCINA ITALIANA
著者紹介 1946年東京都生まれ。イタリア居酒屋「エル・カンピドイオ」を営業するかたわら、料理講習会や執筆活動でイタリア料理の啓蒙に努める。著書に「イタリア料理教本」など。
内容紹介 言葉の意味や料理の作り方、料理名の由来や方言など、イタリア料理を学ぶために、あるいは料理を作る上で必要な知識や情報をまとめたハンディな伊和・和伊用語辞典。肉の部位、DOCGワインの品名も収録。
ISBN 4-388-06237-9
ISBN13桁 978-4-388-06237-9

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