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「うつわ」を食らう 貸出可

神崎 宣武／著 -- 吉川弘文館 -- 2017.6 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/カ/ 8134797774 一般 館内有

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書名 「うつわ」を食らう
タイトル関連情報 日本人と食事の文化
シリーズ名 読みなおす日本史
著者名 神崎 宣武 ／著  
出版者 吉川弘文館
出版年 2017.6
ページ数 232p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 食器
NDC分類(9版) 383.81
著者紹介 1944年岡山県生まれ。国内の民俗調査・研究に従事。「旅の文化研究所」所長。文化財審議会専門委員。著書に「「おじぎ」の日本文化」「大和屋物語」など。
内容紹介 同じ米飯を主食としながら、日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なる。碗や皿の形態などの歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。巻末に、新たに補論を収録。
ISBN 4-642-06726-3
ISBN13桁 978-4-642-06726-3

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