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知っておいしいスパイス事典 貸出可

実業之日本社／編 -- 実業之日本社 -- 2017.6 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596/シ/ 8134803503 一般 館内有

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書名 知っておいしいスパイス事典
著者名 実業之日本社 ／編  
出版者 実業之日本社
出版年 2017.6
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 香辛料 , 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 基本のスパイス43種類に加えて、ミックススパイスを24種類掲載したスパイス事典。スパイスの歴史や基本情報、味や香りの特徴、使い方や代表的な料理などを写真付きで紹介する。世界のスパイス料理レシピも収録。
ISBN 4-408-00900-1
ISBN13桁 978-4-408-00900-1

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