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    谷川俊太郎/ぶん中辻悦子/え・しゃしん
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やさしいHACCP入門 貸出可

新宮 和裕／著 -- 日本規格協会 -- 2017.5 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /498.54/シ/ 8134803423 一般 館内有

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書名 やさしいHACCP入門
著者名 新宮 和裕 ／著  
出版者 日本規格協会
出版年 2017.5
ページ数 145p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
版表示 新版
著者紹介 技術士(農芸化学)。合同会社チームみらい技術士事務所代表。日本食糧新聞社技術顧問、(株)カザミ事業本部長。著書に「食品トレーサビリティシステム」など。
内容紹介 HACCPの基礎知識と運用のための重要ポイントをわかりやすく解説する。食品トレーサビリティシステム、フードディフェンス、FSSC 22000など、新たに求められる食品安全の課題についても掲載。
ISBN 4-542-92031-6
ISBN13桁 978-4-542-92031-6

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