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1 件中、 1 件目
戦争がつくった現代の食卓
貸出可
アナスタシア・マークス・デ・サルセド/著 -- 白揚社 -- 2017.7 -- 588.0253
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
一般1階
/588/マ/
8134815872
一般
館内有
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資料詳細
書名
戦争がつくった現代の食卓
タイトル関連情報
軍と加工食品の知られざる関係
著者名
アナスタシア・マークス・デ・サルセド
/著,
田沢 恭子
/訳
出版者
白揚社
出版年
2017.7
ページ数
380p
大きさ
20cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Combat‐ready kitchen
一般件名
加工食品-歴史
,
兵食-歴史
NDC分類(9版)
588.0253
著者紹介
フードライター。公衆衛生のコンサルタント、ニュース雑誌の発行者、公共政策の研究者。
内容紹介
スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
ISBN
4-8269-0195-6
ISBN13桁
978-4-8269-0195-6
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