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戦争がつくった現代の食卓 貸出可

アナスタシア・マークス・デ・サルセド／著 -- 白揚社 -- 2017.7 -- 588.0253

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /588/マ/ 8134815872 一般 館内有

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書名 戦争がつくった現代の食卓
タイトル関連情報 軍と加工食品の知られざる関係
著者名 アナスタシア・マークス・デ・サルセド ／著, 田沢 恭子 ／訳  
出版者 白揚社
出版年 2017.7
ページ数 380p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Combat‐ready kitchen
一般件名 加工食品-歴史 , 兵食-歴史
NDC分類(9版) 588.0253
著者紹介 フードライター。公衆衛生のコンサルタント、ニュース雑誌の発行者、公共政策の研究者。
内容紹介 スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
ISBN 4-8269-0195-6
ISBN13桁 978-4-8269-0195-6

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