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「食べられる」科学実験セレクション 貸出可

尾嶋 好美／著 -- SBクリエイティブ -- 2017.7 -- 407

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /407/オ/ 8134821762 一般 館内有

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書名 「食べられる」科学実験セレクション
タイトル関連情報 身近な料理の色が変わる?たった1分でアイスができる?
シリーズ名 サイエンス・アイ新書
著者名 尾嶋 好美 ／著  
出版者 SBクリエイティブ
出版年 2017.7
ページ数 191p
大きさ 18cm
一般件名 科学-実験 , 料理
NDC分類(9版) 407
著者紹介 筑波大学生命環境科学研究科博士課程単位取得満期退学。博士(学術)。筑波大学社会連携課GFESTコーディネータ。中高生の科学研究指導や、親子向け科学実験教室などの科学教育活動を行う。
内容紹介 ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネがひそんでいる。「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」アイデアや手順を一気に紹介。「どうしてそうなるのか」も解説する。
ISBN 4-7973-9096-4
ISBN13桁 978-4-7973-9096-4

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