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    高橋たまき
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ホットドッグの歴史 貸出可

ブルース・クレイグ／著 -- 原書房 -- 2017.7 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/ク/ 8134820273 一般 館内有

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書名 ホットドッグの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ブルース・クレイグ ／著, 田口 未和 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2017.7
ページ数 179p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Hot dog
一般件名 サンドイッチ-歴史
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 米ルーズヴェルト大学(シカゴ)の歴史学・人間科学名誉教授。食物史家。フードコラムニストとして新聞や専門誌にも数多くの記事を寄稿。
内容紹介 アメリカのソウルフード、ホットドッグ。その歴史、つくり方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションなど、ホットドッグのすべてを紹介する。豊富な図版とレシピも収録。
ISBN 4-562-05407-7
ISBN13桁 978-4-562-05407-7

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