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    J.R.ヒックス
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トウガラシの歴史 貸出可

ヘザー・アーント・アンダーソン／著 -- 原書房 -- 2017.8 -- 619.91

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /619.9/ア/ 8134830725 一般 館内有

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書名 トウガラシの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン ／著, 服部 千佳子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2017.8
ページ数 184p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Chillies
一般件名 とうがらし-歴史
NDC分類(9版) 619.91
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。
内容紹介 マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
ISBN 4-562-05408-4
ISBN13桁 978-4-562-05408-4

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