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家庭のオーブンで作る食パン 貸出可

ムラヨシ マサユキ／著 -- 成美堂出版 -- 2017.10 -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.6/ム/ 8134847320 一般 館内有

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書名 家庭のオーブンで作る食パン
タイトル関連情報 おいしくて奥が深い食パンの世界へようこそ。
著者名 ムラヨシ マサユキ ／著  
出版者 成美堂出版
出版年 2017.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
著者紹介 パン、菓子研究家。雑誌やテレビ、料理教室の講師など多方面で活躍する。著書に「家庭のオーブンで作るバゲット」「プレミアムな和サンド」など。
内容紹介 トーストするならサクッと軽めに。山食パンは少しハードな歯ごたえに。サンドイッチにするならきめ細やかに。生地を台に叩き落とす作業をはぶいた食パンのつくり方を紹介します。自家製ビール酵母のつくり方も収録。
ISBN 4-415-32307-7
ISBN13桁 978-4-415-32307-7

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