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    山口裕一
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世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ 貸出可

池田 匡克／著 -- 河出書房新社 -- 2017.11 -- 673.973

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /673.9/イ/ 8134873295 一般 館内有

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書名 世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ
著者名 池田 匡克 ／著  
出版者 河出書房新社
出版年 2017.11
ページ数 207p 図版7枚
大きさ 22cm
一般件名 飲食店 , 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 673.973
著者紹介 1967年東京生まれ。イタリア国立ジャーナリスト協会会員。WEBマガジン『SAPORITA』主宰。「レポーター・デル・グスト」受賞。著書に「シチリア美食の王国へ」など。
内容紹介 世界一のレストラン「オステリア・フランチェスカーナ」のオーナーシェフで世界最高の料理人、マッシモ・ボットゥーラの思考と創造の秘密に迫る。「オステリア・フランチェスカーナ」の代表的な料理のレシピも初公開。
ISBN 4-309-28655-6
ISBN13桁 978-4-309-28655-6

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