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ハチミツの歴史 貸出可

ルーシー・M.ロング／著 -- 原書房 -- 2017.12 -- 646.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /646.9/ロ/ 8134884056 一般 館内有

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書名 ハチミツの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ルーシー・M.ロング ／著, 大山 晶 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2017.12
ページ数 186p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Honey
一般件名 蜂蜜-歴史
NDC分類(9版) 646.9
著者紹介 「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。
内容紹介 現代人にとっては甘味料のハチミツは、古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。
ISBN 4-562-05411-4
ISBN13桁 978-4-562-05411-4

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