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近代日本のフードチェーン 貸出可

荒木 一視／著 -- 海青社 -- 2018.3 -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /588/ア/ 8134906180 一般 館内有

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書名 近代日本のフードチェーン
タイトル関連情報 海外展開と地理学
著者名 荒木 一視 ／著  
出版者 海青社
出版年 2018.3
ページ数 214p 図版8枚
大きさ 22cm
一般件名 食品工業-歴史 , 日本-貿易-アジア(東部)-歴史
NDC分類(9版) 588.09
著者紹介 1964年和歌山県生まれ。山口大学教育学部教授。専門分野は経済地理学。博士(文学)。著書に「アジアの青果物卸売市場」など。
内容紹介 近代日本が築いたフードチェーンに関わる地理学書。明治以降、今日に至るまでの食料供給をめぐる地理学研究を紐解くとともに、戦前の日本が海外に張りめぐらせたフードチェーンを具体的に取り上げ、その多様性を論じる。
ISBN 4-86099-326-9
ISBN13桁 978-4-86099-326-9

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