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和菓子職人 一幸庵水上力 貸出可

水上 力／著 -- 淡交社 -- 2018.4 -- 588.36

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /588.3/ミ/ 8134916632 一般 館内有

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書名 和菓子職人 一幸庵水上力
著者名 水上 力 ／著, 千葉 望 ／文, 堀内 誠 ／写真  
出版者 淡交社
出版年 2018.4
ページ数 189p
大きさ 20cm
一般件名 一幸庵
NDC分類(9版) 588.36
個人件名 水上 力
著者紹介 1948年東京都生まれ。お菓子調進所「一幸庵」店主。京菓子と江戸菓子を融合した風雅な和菓子は茶人のみならず和菓子愛好家に支持されている。国内外で講演も行う。著書に「一幸庵」がある。
内容紹介 お菓子調進所「一幸庵」店主・水上力。日本文化の枠を超えて、国内外で高い評価を受けている稀代の和菓子職人の半生と和菓子作りへの哲学に迫る。パティシエ・青木定治との対談も収録。
ISBN 4-473-04227-9
ISBN13桁 978-4-473-04227-9

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