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    亀田メディカルセンターリハビリテーション科リハビリテーション室/編集
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事典和菓子の世界 貸出可

中山 圭子／著 -- 岩波書店 -- 2018.3 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/ナ/ 8134916060 一般 館内有

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書名 事典和菓子の世界
著者名 中山 圭子 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2018.3
ページ数 16,309,25p
大きさ 20cm
一般件名 和菓子
NDC分類(9版) 383.81
版表示 増補改訂版
著者紹介 東京藝術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。虎屋取締役、虎屋文庫専門職。著書に「和菓子おもしろ百珍」「和菓子のほん」「江戸時代の和菓子デザイン」など。
内容紹介 代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などを幅広く収録。菓子のモチーフも多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子研究の成果や、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を加えた増補改訂版。
ISBN 4-00-061259-3
ISBN13桁 978-4-00-061259-3

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