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ニシンの歴史
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キャシー・ハント/著 -- 原書房 -- 2018.4 -- 664.62
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
一般1階
/664.6/ハ/
8134928295
一般
館内有
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資料詳細
書名
ニシンの歴史
シリーズ名
「食」の図書館
著者名
キャシー・ハント
/著,
龍 和子
/訳
出版者
原書房
出版年
2018.4
ページ数
182p
大きさ
20cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Herring
一般件名
にしん-歴史
NDC分類(9版)
664.62
著者紹介
ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。
内容紹介
戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
ISBN
4-562-05554-8
ISBN13桁
978-4-562-05554-8
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