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トウモロコシの歴史 貸出可

マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著 -- 原書房 -- 2018.7 -- 616.61

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /616.6/ジ/ 8134956843 一般 館内有

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書名 トウモロコシの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 マイケル・オーウェン・ジョーンズ ／著, 元村 まゆ ／訳  
出版者 原書房
出版年 2018.7
ページ数 180p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Corn
一般件名 とうもろこし-歴史
NDC分類(9版) 616.61
著者紹介 1942年生まれ。カリフォルニア大学ロサンゼルス校名誉教授。民俗学を中心とした研究で功績を残す。
内容紹介 9000年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。
ISBN 4-562-05557-9
ISBN13桁 978-4-562-05557-9

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