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そばうどん知恵袋111題 貸出可

そばうどん編集部／編 -- 柴田書店 -- 2018.8 -- 383.81

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/ソ/ 8134957878 一般 館内有

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書名 そばうどん知恵袋111題
著者名 そばうどん編集部 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2018.8
ページ数 247p
大きさ 19cm
一般件名 そば , うどん
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 「藪」「砂場」「更科」の屋号の由来は? うどん作りに塩を使う理由は? 「カレー南蛮」はいつ頃からある? 歴史・文化から品書き、技術、原材料・道具まで、そば・うどんにまつわる111の疑問にQ&A形式で答えます。
ISBN 4-388-35354-5
ISBN13桁 978-4-388-35354-5

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