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トコトンやさしい微生物の本
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中島 春紫/著 -- 日刊工業新聞社 -- 2018.7 -- 465
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
一般1階
/465/ナ/
8134963937
一般
館内有
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資料詳細
書名
トコトンやさしい微生物の本
シリーズ名
B&Tブックス
著者名
中島 春紫
/著
出版者
日刊工業新聞社
出版年
2018.7
ページ数
159p
大きさ
21cm
一般件名
微生物
NDC分類(9版)
465
著者紹介
1960年東京生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了。明治大学農学部農芸化学科教授(農学博士)。専門分野は応用微生物学。著書に「日本の伝統 発酵の科学」など。
内容紹介
日本人は発酵食品や有用物質の生産などで微生物をうまく利用している。微生物の基本的事項をはじめ、取扱い方法、有用微生物の育種と利用、病原菌との戦いなどについて、豊富なイラストや図を使ってわかりやすく紹介する。
ISBN
4-526-07864-4
ISBN13桁
978-4-526-07864-4
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