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    太田赳
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シュトレン 貸出可

シュトレン編集委員会／編 -- 旭屋出版 -- 2018.10 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.6/シ/ 8134993963 一般 館内有

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書名 シュトレン
タイトル関連情報 ドイツ生まれの発酵菓子、その背景と技術
著者名 シュトレン編集委員会 ／編  
出版者 旭屋出版
出版年 2018.10
ページ数 143p
大きさ 30cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
並列タイトル STOLLEN
版表示 改訂増補版
内容紹介 クリスマスに向けて、4週間前から食べ始めるというドイツ生まれの発酵菓子「シュトレン」。ドイツでの文化的背景や家庭での作り方とともに、日本のシェフによるシュトレンと数々のレシピを写真付きで紹介する。
ISBN 4-7511-1355-4
ISBN13桁 978-4-7511-1355-4

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