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昆虫は美味い! 貸出可

内山 昭一／著 -- 新潮社 -- 2019.1 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/ウ/ 8135028414 一般 館内有

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書名 昆虫は美味い!
シリーズ名 新潮新書
著者名 内山 昭一 ／著  
出版者 新潮社
出版年 2019.1
ページ数 214p
大きさ 18cm
一般件名 昆虫食
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家。昆虫料理研究会代表。NPO法人食用昆虫科学研究会理事。著書に「昆虫食入門」「昆虫を食べてわかったこと」など。
内容紹介 カミキリムシの幼虫はマグロのトロ、バッタはエビ、ハチの子はうなぎ!? 食材として昆虫を採って調理して食べること20年。究極のグルメ、昆虫食の第一人者が、その調理法、注意点、食糧難の解決策としての意義までを紹介。
ISBN 4-10-610798-6
ISBN13桁 978-4-10-610798-6

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