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    鈴木和幸
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アルポルトのイタリア料理 貸出可

片岡 護／著 -- 日東書院本社 -- 2019.2 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.2/カ/ 8135026993 一般 館内有

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書名 アルポルトのイタリア料理
シリーズ名 Art on the Dish
著者名 片岡 護 ／著  
出版者 日東書院本社
出版年 2019.2
ページ数 159p
大きさ 27cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 596.23
著者紹介 1948年東京生まれ。83年西麻布にリストランテアルポルトを開店。日本での本格イタリア料理の草分け的存在。「ま・ごはん」でグルマン世界料理本イタリア部門2018グランプリ受賞。
内容紹介 前菜からスープ&リゾット、ニョッキ&パスタ料理、魚料理、肉料理、ドルチェまで。日本の本格イタリア料理の草分け的存在「アルポルト」のオーナーシェフ・片岡護の料理を写真で紹介。料理レシピも一部掲載。
ISBN 4-528-02225-6
ISBN13桁 978-4-528-02225-6

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